Low Carb Crackers

Oeoe!

Mais uma receitinha do feriado, para os momentos de vontade de algo crocante e salgadinho!

Já fiz algumas boas receitas de cookie doce, mas não tinha tentado nenhuma de salgado.. e hoje resolvi fazer! Achei que ficou gostoso, deu certo!

LOW CARB CRACKERS

RECEITA

1 ovo em temperatura ambiente;

2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

4 colheres de sopa de farinha de amêndoa;

4 colheres de sopa de fibra de soja;

2 colheres de sopa de farinha de soja (aqui pode ser mais 2 de farinha de amêndoas, ou mesmo de coco ou de linhaça);

1 colher de chá de alho desidratado;

pitadas de ervas finas;

pitada grande de sal;

pitada pequena de pimenta do reino;

queijo parmesão ou granna padano (que é mais suave) + sal grosso para polvilhar em cima.

MODO DE FAZER

Preaqueça o forno na temperatura média a baixa e prepare uma forma grande retangular cobrindo-a com papel manteiga. Uma dica é pincelar um pouquinho de manteiga ou óleo na forma e colar o papel em cima.

Bata bem levemente os ovos e a manteiga, somente para incorporar, e misture todos os secos, aos poucos com o garfo, e em seguida, com as mãos. 

Ficará uma massa mais ou menos lisa, que dá para fazer bolinhas com a mão. Faça bolinhas pequenas (do tamanho de um brigadeiro desses chiques que vendem no shopping - não achei tamanho melhor pra comparar - hahahah) e achate de leve com as palmas das mãos. 

Coloque as bolachinhas na assadeira, com espaço de mais ou menos 1,5cm entre uma e outra, e com a ajuda de um palitinho ou garfo, faça furinhos nas bolachinhas, com cuidado. Pincele um pouquinho de manteiga ou azeite de oliva em cima, e rale o queijo e o sal por último.

Asse por cerca de 20m no forno, ou, vá olhando de 10 em 10, e retire quando as bordinhas estiverem douradas. 

A minha receita rendeu 14 biscoitinhos!

Carboidratos:

a receita toda> 6g

por bolachinha> 0,4g

E assim termina mais um fim de semana...saudosista, no qual ouvi muitas musiquinhas da Disney aqui em casa. 

Achei essa seleção do youtube bem boa:

http://tinyurl.com/dxnruc4

...e assim, começaremos uma nova semana!

Beijos!!!